Corvina al horno

"Corvina al horno;

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

1 1/2 kg corvina con piel, sin escamas, cabeza ni cola

1 1/2 cebollas cortadas en pluma

2 dientes de ajo cortados en láminas

1 1/2 tomates grandes, pelados y cortados en rodajas

1 taza aceite de oliva

sal y pimienta a gusto

Poner en una fuente para el horno la cebolla y los ajos. Sobre ello el pescado, salpimentar. Adornar con tomate. Rociar con el aceite de oliva. Tapar con papel aluminio y hornear 45 minutos. Acompañar con papas cocidas.